Trollingertrocken
»GT« Trollinger – Großes Geweih
Rotwein
intensiv & charaktervoll
Lammkarree, Polenta, Grillgemüse
0,75 lJahrgang 2020
24,90 €
33,20 € / l
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Ein edles Kupferrosé mit außergewöhnlicher Strahlkraft. Die Nase zeigt sich puristisch und zugleich vielschichtig: Reife Schlehe, saftige Blutorange und feine Wildkräuter verbinden sich mit dezenten Hefenoten und einer salzigen Mineralität zu einem faszinierenden Aromenspiel. Die neunmonatige Reife auf der Vollhefe im schwäbischen Barrique verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und bemerkenswerte Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich das GGG kompromisslos trocken, präzise und von beeindruckender Struktur. Eine feine Cremigkeit trifft auf kühle Mineralität, lebendige Frische und einen eleganten Zug. Die salzige Note begleitet das lange, vielschichtige Finale und verleiht diesem außergewöhnlichen Trollinger Rosé eine nahezu burgundische Anmutung. Ein Wein mit Charakter, Tiefe und außergewöhnlicher Langlebigkeit.
GGG – Wenn aus Trollinger Größe entsteht. Mit dem GANZ GROSSEN GEWEIH gehen wir bewusst neue Wege. Dieser Rosé entsteht aus handgelesenen Trollinger-Trauben, spontan vergoren und neun Monate auf der Vollhefe in einem Barrique aus schwäbischer Eiche gereift. Abgefüllt wurde nur ein einziges Fass – ein Wein, der kompromisslos auf Herkunft, Handwerk und Zeit setzt. Das Ergebnis ist kein klassischer Rosé, sondern ein charaktervoller Terroirwein. Die kalkhaltigen Keuperböden verleihen ihm seine kühle Mineralität, die lange Hefelagerung sorgt für Tiefe, Struktur und eine außergewöhnliche Spannung. Puristisch, präzise und eigenständig zeigt das GGG, welches Potenzial im Trollinger steckt. Ein Rosé für Entdecker – selten, unverwechselbar und mit jeder Flasche ein Stück gelebter Handwerkskunst.
| Energie | 313 kJ / 76 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
* Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zarte, auf den Punkt gebratene Meeresfrüchte treffen auf eine fruchtig-herbe Blutorangen-Reduktion. Ein cremiger Stampf mit frischen Wildkräutern sorgt für eine würzige Erdung und vollendet dieses anspruchsvolle Hauptgericht.
Wein begleitet die schönsten Momente im Leben. Dass meine Weine ein Teil davon sein dürfen, ist für mich das größte Kompliment.
