GRAUBURGUNDER »Edition Junior« trocken – Ortswein

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Afin que vous puissiez savourer vos vins rapidement, nous livrons généralement en 2 à 4 jours ouvrés après réception du paiement. Autour des jours fériés, pendant nos congés annuels ou en cas de volume de commandes particulièrement élevé, de légers retards peuvent survenir.

Pour que vos achats soient aussi pratiques que possible, nous vous proposons différentes options de paiement sécurisées. Vous pouvez régler de manière flexible par PayPal, carte de crédit (Visa, Mastercard), Apple Pay, Google Pay ou de façon classique sur facture.

La viticulture du futur déjà dans votre verre : Avec nos GRAPES OF GLORY, nous explorons délibérément de nouvelles voies. Cette gamme se compose de cépages robustes qui résistent beaucoup mieux aux maladies cryptogamiques. Ils nécessitent ainsi nettement moins de produits phytosanitaires et permettent de réduire jusqu'à 80 % les passages de tracteur dans le vignoble. Cela préserve les sols, réduit les émissions de CO₂ et rend la viticulture plus durable. GRAPES OF GLORY – des vins pionniers secs (PiWi) issus de raisins glorieux et naturellement robustes. #rebvolution #supernachhaltig #lokalhelden Pour nous, il ne s'agit pas d'un effet de mode, mais d'une étape importante pour l'avenir de la viticulture – sans compromis sur la qualité, le caractère ou le plaisir. Car nous en sommes convaincus : durabilité et qualité supérieure ne s'excluent pas, mais vont de pair.

Nos gammes de vins illustrent le chemin menant du vin de tous les jours sans prétention au grand cru d'exception. Chaque catégorie incarne une stylistique propre et une exigence accrue en matière d'origine, de sélection et d'élevage. WILDKLASSE est synonyme de vins fruités, faciles à boire et d'une fluidité maximale. Les Gutsweine constituent l'entrée en matière classique de notre signature et reflètent le caractère de notre domaine. Les Ortsweine proviennent des meilleurs terroirs autour de Leingarten et révèlent encore plus d'origine, de profondeur et de personnalité. Avec le Großes Geweih, nous présentons nos vins haut de gamme issus de raisins rigoureusement sélectionnés, élaborés avec soin et dotés d'un grand potentiel de vieillissement. Au sommet trône notre Ganz Großes Geweih – des vins d'exception strictement limités issus des plus vieilles vignes de notre domaine. Qu'il s'agisse d'un vin quotidien simple ou d'une grande rareté, tous nos vins ont un point commun : HIRSCH IST WILD.

AGED RESERVE est notre appellation pour les vins que nous anoblissons avec une proportion exceptionnellement élevée de vins de réserve mûris. Ces vins de réserve mûrissent pendant plusieurs années dans notre cave voûtée en grès vieille de 150 ans avant de faire partie de la cuvée. À l'instar des grands champagnes de prestige, nous assemblons différents millésimes. Il en résulte des vins dotés d'encore plus de profondeur, de complexité et de finesse, indépendamment des particularités d'un millésime unique. Le résultat est constitué de vins particulièrement harmonieux et complexes, dotés d'un gras soyeux, d'une longueur impressionnante et d'un grand potentiel de vieillissement. AGED RESERVE est notre interprétation d'un vin d'exception intemporel : façonné par la puissance de vins de réserve mûrs, le calme de notre cave voûtée historique en grès et l'ambition de créer des vins d'une profondeur, d'une élégance et d'une constance remarquables.

Aucun problème – nous vous conseillons volontiers personnellement. Que ce soit pour accompagner un repas, comme cadeau ou pour la prochaine soirée barbecue : nous trouverons ensemble le vin Hirsch qui vous convient. N'hésitez pas à nous contacter – nous nous réjouissons de vous rencontrer !