Vin blanc
juteux & minéral
Poisson, volaille, cuisine fine aux légumes
0,75 lMillésime 2023
11,90 €
15,87 € / l
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Jaune ambre brillant aux reflets dorés. Dès le nez, le »R!« révèle sa profondeur extraordinaire : pêche de vigne mûre, agrumes confits et litchi exotique se mêlent à de fines notes de gousse de vanille, de cire d'abeille et à une touche de noix de coco. En arrière-plan se profile la signature fraîche du sol calcaire de Keuper – avec des accents de pierre mouillée et une minéralité saline fascinante. En bouche, la concentration des vieilles vignes s'associe à une fraîcheur et une précision impressionnantes. La fermentation spontanée et l'élevage en barrique souabe confèrent au vin une texture crémeuse et une épice complexe, sans masquer son origine. Une minéralité saline, un fin relief et une longueur exceptionnelle portent le vin jusqu'à une finale presque sans fin. Un Riesling doté d'une grande personnalité, qui allie force et élégance d'une manière unique.
R wie Riesling. Ausrufezeichen inklusive. Für unseren »R!« wählen wir ausschließlich vollreife Trauben aus dem ältesten Rieslingweinberg unseres Weinguts. Die tief wurzelnden Reben bringen nur geringe Erträge hervor – dafür aber Trauben mit außergewöhnlicher Konzentration und Ausdruck. Der Ausbau ist ebenso kompromisslos wie der Wein selbst: Die spontane Vergärung beginnt im Barrique aus schwäbischer Eiche und endet nach vier Monaten auf ganz natürliche Weise. So entsteht eine auf nur ein einziges Fass limitierte Rarität, die klassische Riesling-Eleganz mit beeindruckender Tiefe, cremiger Textur und feiner Holzwürze verbindet. Ein Riesling für Entdecker – mutig, eigenständig und mit einer Persönlichkeit, die lange in Erinnerung bleibt.
| Énergie | 340 kJ / 82 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,8 g |
| dont sucres | 0,8 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
* Contient des quantités négligeables de matières grasses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
Le safran exotique et une crème onctueuse confèrent à ce plat une texture veloutée, tandis qu'une délicate note acidulée rehausse élégamment les saveurs savoureuses du poulet nourri au maïs.
Le vin accompagne les plus beaux moments de la vie. Que mes vins puissent en faire partie est pour moi le plus grand des compliments.
