Vin blanc
vivant et ludique
Apéritif, cuisine asiatique, curry
0,75 lMillésime 2023
12,90 €
17,20 € / l
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Leuchtendes Bernsteingelb mit goldenen Reflexen. Schon im Duft offenbart der »R!« seine außergewöhnliche Tiefe: Reifer Weinbergpfirsich, kandierte Zitrusfrüchte und exotische Litschi verschmelzen mit feinen Noten von Vanilleschote, Bienenwachs und einem Hauch Kokos. Dahinter zeigt sich die kühle Handschrift des kalkhaltigen Keuperbodens – mit Anklängen von nassem Stein und einer faszinierenden salzigen Mineralität. Am Gaumen verbindet sich die Konzentration der alten Reben mit einer beeindruckenden Frische und Präzision. Die spontane Vergärung und der Ausbau im schwäbischen Barrique verleihen dem Wein eine cremige Textur und vielschichtige Würze, ohne die Herkunft zu überdecken. Salzige Mineralität, feiner Schmelz und eine außergewöhnliche Länge tragen den Wein bis in ein nahezu endloses Finale. Ein Riesling mit großer Persönlichkeit, der Kraft und Eleganz auf einzigartige Weise vereint.
R wie Riesling. Ausrufezeichen inklusive. Für unseren »R!« wählen wir ausschließlich vollreife Trauben aus dem ältesten Rieslingweinberg unseres Weinguts. Die tief wurzelnden Reben bringen nur geringe Erträge hervor – dafür aber Trauben mit außergewöhnlicher Konzentration und Ausdruck. Der Ausbau ist ebenso kompromisslos wie der Wein selbst: Die spontane Vergärung beginnt im Barrique aus schwäbischer Eiche und endet nach vier Monaten auf ganz natürliche Weise. So entsteht eine auf nur ein einziges Fass limitierte Rarität, die klassische Riesling-Eleganz mit beeindruckender Tiefe, cremiger Textur und feiner Holzwürze verbindet. Ein Riesling für Entdecker – mutig, eigenständig und mit einer Persönlichkeit, die lange in Erinnerung bleibt.
| Énergie | 340 kJ / 82 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,8 g |
| dont sucres | 0,8 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
* Contient des quantités négligeables de matières grasses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
Le safran exotique et une crème onctueuse confèrent à ce plat une texture veloutée, tandis qu'une délicate note acidulée rehausse élégamment les saveurs savoureuses du poulet nourri au maïs.
Le vin accompagne les plus beaux moments de la vie. Que mes vins puissent en faire partie est pour moi le plus grand des compliments.
