Wino to dla mnie coś więcej niż zawód. To pasja, przekonanie i ciągła przygoda. Każdy rocznik stawia przed nami nowe wyzwania, każda butelka opowiada własną historię. Właśnie to mnie fascynuje i to mnie napędza. Moje doświadczenia w kalifornijskiej dolinie Napa Valley wywarły trwały wpływ na moje podejście do uprawy winorośli. Tam nauczyłem się myśleć w sposób otwarty, kwestionować to, co istnieje, i mieć odwagę podążać własnymi ścieżkami. Po powrocie do Leingarten było dla mnie jasne: najbardziej fascynujące wina nie powstają poprzez kopiowanie wielkich wzorców, lecz tam, gdzie międzynarodowe inspiracje spotykają się z potężnymi glebami keuperskimi, słońcem na wzgórzu Heuchelberg i prawdziwym szwabskim rzemiosłem. Nasze wapienne gleby keuperskie, długie dojrzewanie w beczkach barrique ze szwabskiego dębu oraz pasja do kupaży stanowią fundament mojej pracy. Dla mnie kupaż to znacznie więcej niż suma odmian winogron. To sztuka tworzenia z różnych odmian czegoś większego niż ich poszczególne części. Oznacza balans, napięcie i głębię – oraz daje mi swobodę komponowania win o niepowtarzalnym charakterze. W ten sposób powstają wina, które nie muszą być głośne, ale długo pozostają w pamięci.

HIRSCH JEST DZIKI

Dzikość oznacza dla mnie zachowanie ciekawości, odważne kwestionowanie rzeczy i bezkompromisowe stawianie na jakość. Oznacza konsekwentne podążanie własną drogą – z precyzją i jasnym stanowiskiem. Żadnej przypadkowości, żadnego mainstreamu, lecz wina z charakterem i wyrazistym stylem. Wina, które zapadają w pamięć.

Odkryj teraz

Najczęściej zadawane pytania

🍷 Ile wynoszą koszty wysyłki?

Aby Wasze wina dotarły do Was bezpiecznie, wysyłamy je starannie zapakowane za pośrednictwem firmy kurierskiej. Na terenie Niemiec pobieramy 9,90 € kosztów wysyłki za zamówienie. Od 12 butelek lub przy wartości zamówienia od 90,00 € pokrywamy koszty wysyłki za Was – dostawa na terenie Niemiec jest bezpłatna.

📦 Jak długo trwa wysyłka?

Abyście mogli szybko cieszyć się swoimi winami, dostarczamy je zazwyczaj w ciągu 2–4 dni roboczych od zaksięgowania wpłaty. Wokół dni wolnych od pracy, w trakcie naszego urlopu firmowego lub w przypadku szczególnie dużej liczby zamówień mogą wystąpić niewielkie opóźnienia.

💳 Jakie środki płatności są akceptowane?

Aby Twoje zakupy były tak wygodne, jak to możliwe, oferujemy różne bezpieczne metody płatności. Możesz u nas zapłacić elastycznie przez PayPal, kartę kredytową (Visa, Mastercard), Apple Pay, Google Pay lub całkiem klasycznie przelewem z odroczoną płatnością (zakup na fakturę).

⭐ Co kryje się za GRAPES OF GLORY?

Winiarstwo przyszłości już teraz w kieliszku: Z naszymi GRAPES OF GLORY świadomie wybieramy nowe ścieżki. Linia ta składa się z odpornych odmian winorośli, które są znacznie bardziej wytrzymałe na choroby grzybowe. Dzięki temu wymagają znacznie mniejszej ochrony roślin i pozwalają na aż do 80% mniej przejazdów traktorem po winnicy. Chroni to gleby, redukuje emisję CO₂ i sprawia, że winiarstwo staje się bardziej zrównoważone. GRAPES OF GLORY – wytrawne wina pionierskie (PiWi) z chlubnych, naturalnie odpornych winogron. #rebvolution #supernachhaltig #lokalhelden Dla nas to nie jest przelotna moda, lecz ważny krok w przyszłość winiarstwa – bez kompromisów w kwestii jakości, charakteru czy przyjemności z picia. Jesteśmy bowiem przekonani: zrównoważony rozwój i najwyższa jakość nie wykluczają się, lecz idą w parze.

🦌 Co oznaczają WILDKLASSE, Gutsweine, Ortsweine i Großes Geweih?

Nasze linie wina pokazują drogę od nieskomplikowanego wina codzicznego po wielkie parcele topowe. Każda kategoria reprezentuje własną stylistykę i rosnące wymagania co do pochodzenia, selekcji oraz dojrzewania. WILDKLASSE oznacza owocowe, nieskomplikowane wina o maksymalnej pijalności. Gutsweine to klasyczne wejście w nasz styl i odzwierciedlenie charakteru naszej winnicy. Ortsweine pochodzą z najlepszych parcel wokół Leingarten i pokazują jeszcze więcej pochodzenia, głębi oraz osobowości. Z Großes Geweih prezentujemy nasze wina premium ze ściśle selekcjonowanych winogron, starannie dojrzewające i o wielkim potencjale starzenia. Na szczycie stoi nasze Ganz Großes Geweih – ściśle limitowane wina topowe z najstarszych winnic naszej winnicy. Niezależnie od tego, czy chodzi o nieskomplikowane wino codzienne, czy wielką rzadkość – jedno wszystkie nasze wina mają wspólne: HIRSCH IST WILD.

⏳ Co oznacza „AGED RESERVE”?

AGED RESERVE to nasze określenie na wina, które uszlachetniamy wyjątkowo wysokim udziałem dojrzewających win rezerwowych. Te wina rezerwowe dojrzewają przez kilka lat – w naszej 150-letniej piwnicy sklepionej z piaskowca, zanim staną się częścią kupażu. Wzorując się na wielkich szampanach prestiżowych, łączymy ze sobą różne roczniki. W ten sposób powstają wina o jeszcze większej głębi, złożoności i finezji – niezależnie od specyfiki pojedynczego rocznika. Wynikiem są szczególnie harmonijne, wielowarstwowe wina o jedwabistej strukturze, imponującej długości i wielkim potencjale starzenia. AGED RESERVE to nasza interpretacja ponadczasowego wina topowego: naznaczonego mocą dojrzałych win rezerwowych, spokojem naszej historycznej piwnicy z piaskowca oraz ambicją tworzenia win o wyjątkowej głębi, elegancji i trwałości.

🍷 Nie jesteście pewni, które wino do Was pasuje?

Nie ma problemu – chętnie doradzimy Wam osobiście. Niezależnie od tego, czy szukacie wina jako dodatku do jedzenia, prezentu czy na następnego pilota z grilla: razem znajdziemy odpowiednie wino z jeleniem. Po prostu skontaktujcie się z nami – Czekamy na Was!