Trollingertorrt
TROLLINGER »RELOADED« – Gutswein
Rött vin
kraftfull & precis
Vesper, linssoppa, kalvkött
0,75 lÅrgång 2024
9,50 €
12,67 € / l
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En ädel kopparrosa färg med exceptionell lyster. Doften är puristisk och samtidigt komplex: mogen slån, saftig blodapelsin och fina vilda örter förenas med diskreta jästtoner och en salt mineralitet till ett fascinerande aromspel. Den nio månader långa lagringen på full jästfällning i schwabiska barriquer ger vinet extra djup och anmärkningsvis hög komplexitet. I the gom... På gommen presenterar sig GGG kompromisslöst torrt, precist och med en imponerande struktur. En fin krämighet möter sval mineralitet, livlig fräschör och ett elegant drag. Den salta tonen ackompanjerar den långa, komplexa finalen och ger denna extraordinära Trollinger Rosé en nästan bourgundisk framtoning. Ett vin med karaktär, djup och exceptionell lagringsduglighet.
Aus einer Herausforderung wird eine Rarität. GGG – Wenn aus Trollinger Größe entsteht. Manche Weine entstehen nicht nach Plan, sondern aus der Bereitschaft, neue Wege zu gehen. Der Jahrgang 2024 stellte uns mit seinem feuchten Witterungsverlauf vor große Herausforderungen. Schnell war klar: Die Trollinger-Trauben würden nicht den Stil unseres »GT« hervorbringen. Statt Kompromisse einzugehen, entstand eine neue Idee. Aus handgelesenen Trollinger-Trauben wurde ein Rosé geschaffen, spontan vergoren und neun Monate auf der Vollhefe in einem Barrique aus schwäbischer Eiche gereift. Die verfügbare Menge reichte am Ende nur für dieses eine Fass – jede Flasche stammt aus genau diesem einzigen Barrique. Das Ergebnis ist kein klassischer Rosé, sondern ein charaktervoller Terroirwein. Die kalkhaltigen Keuperböden verleihen ihm seine kühle Mineralität, die lange Hefelagerung sorgt für Tiefe, Struktur und außergewöhnliche Spannung. Puristisch, präzise und eigenständig zeigt das GGG, welches Potenzial im Trollinger steckt. Ein Wein, den es ohne den Mut, umzudenken, niemals gegeben hätte.
| Energi | 313 kJ / 76 kcal |
| Fett | 0 g |
| varav mättat fett | 0 g |
| Kolhydrater | 0,1 g |
| varav sockerarter | 0,1 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Genomsnittligt näringsvärde per 100 ml
* Innehåller små mängder fett, mättat fett, protein och salt.
Fri frakt från 90 € eller 12 flaskor · annars 9,90 €
Möra, perfekt halstrade pilgrimsmusslor möter en fruktig och syrlig blodapelsinreduktion. Ett krämigt potatismos med färska vilda örter ger en kryddig grund och fulländar denna sofistikerade huvudrätt.
Vinet ackompanjerar livets vackraste ögonblick. Att mina viner får vara en del av det är den största komplimangen för mig.
