Vin är för mig mer än ett yrke. Det är passion, övertygelse och ett ständigt äventyr. Varje årgång utmanar oss på nytt, varje flaska berättar sin egen historia. Det är precis det som fascinerar mig - det är precis det som driver mig. Min tid i Napa Valley i Kalifornien har präglat mitt synsätt på vindodling för lång tid framöver. Där lærde jag mig att tænka öppet, ifrågasätta det bestående och ha modet att gå min egen väg. Tillbaka i Leingarten stod det klart för mig: De mest spännande vinerna skapas inte genom att kopiera stora förebilder, utan där internationella impulser möter kraftfulla keuperjordar, solen vid Heuchelberg och äkta schwabiskt hantverk. Våra kalkhaltiga keuperjordar, den långa lagringen på barriques av schwabisk ek och passionen för cuvéer utgör grunden för mitt arbete. För mig är en cuvée mycket mer än summan av dess druvsorter. Det är konsten att låta något uppstå ur olika druvsorter som är större än dess beståndsdelar. Den står för balans, spänning och djup – och ger mig friheten att komponera viner med en omisskännlig karaktär. Så skapas viner som inte behöver vara högljudda, men som dröjer sig kvar länge.

HIRSCH ÄR VILD

Vild betyder för mig att förbli nyfiken, modigt ifrågasätta saker och satsa oreserverat på kvalitet. Det betyder att konsekvent gå sin egen väg – med precision och en klar hållning. Inget godtycke, inget mainstream, utan viner med profil och en tydlig signatur. Viner som stannar kvar i minnet.

Upptäck nu

Vanliga frågor

🍷 Vad är fraktkostnaderna?

För att era viner ska komma fram säkert skickar vi dem noggrant förpackade med paketdienst. Inom Tyskland tar vi ut 9,90 € i fraktkostnad per beställning. Från 12 flaskor eller vid ett ordervärde från 90,00 € bjuder vi på frakten – fraktfritt inom Tyskland.

📦 Hur lång tid tar frakten?

För att ni snabbt ska kunna njuta av era viner levererar vi i regel inom 2–4 arbetsdagar efter mottagen betalning. Runt helgdagar, under vår företagssemester eller vid exceptionellt hög beställningsvolym kan mindre förseningar förekomma.

💳 Vilka betalningsmetoder accepteras?

För att ditt köp ska bli så smidigt som möjligt erbjuder vi olika säkra betalningsalternativ. Du kan betala flexibelt hos oss via PayPal, kreditkort (Visa, Mastercard), Apple Pay, Google Pay eller helt enkelt mot faktura.

⭐ Vad ligger bakom GRAPES OF GLORY?

Framtidens vinodling redan nu i glaset: Med våra GRAPES OF GLORY går vi medvetet nya vägar. Linjen består av robusta druvsorter som är betydligt motståndskraftiga mot svampsjukdomar. Därmed kräver de väsentligt mindre växtskydd och möjliggör upp till 80 % färre traktorpassager i vingården. Detta skonar jordarna, minskar koldioxidutsläppen och gör vinodlingen mer hållbar. GRAPES OF GLORY – torra pionjärviner (PiWi) från härliga, av naturen robusta druvor. #rebvolution #supernachhaltig #lokalhelden För oss är detta ingen fluga, utan ett viktigt steg mot vinodlingens framtid – utan kompromisser när det gäller kvalitet, karaktär eller njutning. För vi är övertygade om att hållbarhet och toppkvalitet inte utesluter varandra, utan hör ihop.

🦌 Vad betyder WILDKLASSE, Gutsweine, Ortsweine och Großes Geweih?

Våra vinlinjer visar vägen från det okomplicerade vardagsvinet till det stora toppläget. Varje kategori står för en egen stilistik och ett ökande krav på ursprung, urval och lagring. WILDKLASSE står för fruktiga, okomplicerade viner med maximal drickbarhet. Gutsweine är den klassiska introduktionen till vår stil och återspeglar karaktären hos vår vingård. Ortsweine kommer från de bästa lägena runt Leingarten och visar ännu mer ursprung, djup och personlighet. Med Großen Geweih presenterar vi våra premiumviner från strängt utvalda druvor, omsorgsfullt lagrade och med stor lagringspotential. På topp står vår Ganz Großes Geweih – strängt limiterade toppviner från de äldsta vingårdarna på vår egendom. Oavsett om det gäller ett okomplicerat vardagsvin eller en stor raritet – en sak har alla våra viner gemensamt: HIRSCH IST WILD.

⏳ Vad betyder "AGED RESERVE"?

AGED RESERVE är vår beteckning på viner som vi förädlar med en exceptionellt högandel mognade reservviner. Dessa reservviner lagras i flera år – i vår 150 år gamla sandstensvalvskällare, innan de blir en del av cuvéen. Efter förebilden av stora prestigechampagner förenar vi olika årgångar med varandra. Så uppstår viner med ännu mer djup, komplexitet och finess – oberoende av särdragen hos en enskild årgång. Resultatet är särskilt harmoniska, mångfacetterade viner med silkeslen fyllighet, imponerande längd och stor lagringspotential. AGED RESERVE är vår tolkning av ett tidlöst toppvin: Präglat av kraften från mogna reservviner, lugnet i vår historiska sandstensvalvskällare och ambitionen att skapa viner med extraordinärt djup, elegans och beständighet.

🍷 Är ni osäkra på vilket vin som passar er?

Inga problem – vi ger dig gärna personlig rådgivning. Oavsett om det är som matlagningssällskap, present eller till nästa grillkväll: Tillsammans hittar vi rätt Hirsch-vin. Hör bara av er till er – vi ser fram emot er!