Vin är för mig mer än ett yrke. Det är passion, övertygelse och ett ständigt äventyr. Varje årgång utmanar oss på nytt, varje flaska berättar sin egen historia. Det är precis det som fascinerar mig - det som driver mig framåt. Min tid i Napa Valley i Kalifornien har präglat min syn på vindodling för lång tid framöver. Där lärde jag mig att tänka öppet, ifrågasätta det befintliga och ha modet att gå mina egna vägar. Tillbaka i Leingarten stod det klart för mig: de mest spännande vinerna skapas inte genom att kopiera stora förebilder, utan där internationella impulser möter kraftfulla Keuper-jordar, solen vid Heuchelberg och äkta schwabiskt hantverk. Våra kalkrika Keuper-jordar, den långa lagringen på barriques av schwabisk ek och passionen för cuvéer utgör grunden för mitt arbete. För mig är en cuvée mycket mer än summan av dess druvsorter. Det är konsten att låta något uppstå ur olika druvsorter som är större än dess beståndsdelar. Den står för balans, spänning och djup – och ger mig friheten att komponera viner med en omisskännlig stil. Så uppstår viner som inte behöver vara högljudda, men som dröjer sig kvar länge. HIRSCH ÄR VILD Vild betyder för mig att förbli nyfiken, modigt ifrågasätta saker och kompromisslöst satsa på kvalitet. Det betyder att konsekvent gå sin egen väg – med precision och en tydlig hållning. Ingen godtycklighet, inget mainstream, utan viner med profil och en tydlig signatur. Viner som stannar kvar i minnet.

Upptäck nu

Vanliga frågor

🍷 Vad kostar frakten?

För att era viner ska komma fram säkert skickar vi dem noggrant emballerade med pakettjänst. Inom Tyskland tar vi ut 9,90 € i fraktkostnad per beställning. Från 12 flaskor eller vid ett ordervärde på 90,00 € bjuder vi på frakten – fraktfritt inom Tyskland.

📦 Hur lång tid tar frakten?

För att ni snabbt ska kunna njuta av era viner levererar vi i regel inom 2–4 arbetsdagar efter mottagen betalning. Runt helgdagar, under vår semesterstängning eller vid exceptionellt hög belastning kan mindre förseningar förekomma.

💳 Vilka betalningsmetoder accepteras?

För att ditt köp ska vara så smidigt som möjligt erbjuder vi flera säkra betalningsalternativ. Du kan betala flexibelt hos oss med PayPal, kreditkort (Visa, Mastercard), Apple Pay, Google Pay eller helt klassiskt mot faktura.

⭐ Vad ligger bakom GRAPES OF GLORY?

Framtidens vinodling redan nu i glaset: Med våra GRAPES OF GLORY går vi medvetet nya vägar. Serien består av robusta druvsorter som är betydligt motståndskraftigare mot svampsjukdomar. Därmed kräver de väsentligt mindre växtskydd och möjliggör upp till 80 % färre traktorpasseringar i vingården. Det skonar jordarna, minskar koldioxidutsläppen och gör vinodlingen mer hållbar. GRAPES OF GLORY – torra pionjärviner (PiWi) av härliga, naturligt robusta druvor. #rebvolution #supernachhaltig #lokalhelden För oss är detta inte en fluga, utan ett viktigt steg in i vinodlingens framtid – utan kompromisser när det gäller kvalitet, karaktär eller njutning. För vi är övertygade om att hållbarhet och toppkvalitet inte utesluter varandra, utan hör ihop.

🦌 Vad betyder WILDKLASSE, Gutsweine, Ortsweine och Großes Geweih?

Våra vinserier visar vägen från det okomplicerade vardagsvinet till det stora toppläget. Varje kategori står för sin egen stilistik och ett växande anspråk på ursprung, urval och lagring. WILDKLASSE står för fruktiga, okomplicerade viner med maximalt drickflöde. Gutsweine är den klassiska introduktionen till vår handstil och återspeglar karaktären hos vår vingård. Ortsweine kommer från de bästa lägena runt Leingarten och visar ännu mer ursprung, djup och personlighet. Med Große Geweih presenterar vi våra premiumviner från strängt utvalda druvor, omsorgsfullt lagrade och med stor lagringspotential. På toppen står vår Ganz Große Geweih – strängt limiterade toppviner från de äldsta vingårdarna i vår egendom. Oavsett om det gäller ett okomplicerat vardagsvin eller en stor raritet – en sak har alla våra viner gemensamt: HIRSCH IST WILD.

⏳ Vad betyder "AGED RESERVE"?

AGED RESERVE är vår beteckning på viner som vi förädlar med en exceptionellt hög andel mogna reservviner. Dessa reservviner lagras i flera år – i vår 150 år gamla sandstensvalvkällare, innan de blir en del av cuvéen. Efter förebilden av stora prestige-champagner sätter vi samman olika årgångar. På så sätt skapas viner med ännu mer djup, komplexitet och finess – oberoende av särdragen hos en enskild årgång. Resultatet är särskilt harmoniska, mångskiktade viner med silkeslen smältning, imponerande längd och stor lagringspotential. AGED RESERVE är vår tolkning av ett tidlöst toppvin: Präglat av kraften hos mogna reservviner, lugnet i vår historiska sandstensvalvkällare och ambitionen att skapa viner med exceptionellt djup, elegans och beständighet.

🍷 Är ni osäkra på vilket vin som passar er?

Inga problem – vi hjälper gärna till med personlig rådgivning. Oavsett om det är till maten, som present eller till nästa grillkväll: Tillsammans hittar vi rätt Hirsch-vin. Hör bara av er till oss – vi ser fram emot att höra från er!