Vin är för mig mer än ett yrke. Det är passion, övertygelse och ett ständigt äventyr. Varje årgång utmanar oss på nytt, varje flaska berättar sin egen historia. Det är precis det som fascinerar mig – det är precis det som driver mig. Min tid i Napa Valley i Kalifornien har präglat min syn på vinodling för lång tid framöver. Där lät jag mig inspireras till att tänka öppet, ifrågasätta det som redan finns och ha modet att gå mina egna vägar. Tillbaka i Leingarten stod det klart för mig: de mest spännande vinerna skapas inte genom att kopiera stora förebilder, utan där internationella impulser möter kraftfulla keuperjordar, solen vid Heuchelberg och äkta schwabiskt hantverk. Våra kalkrika keuperjordar, den långa lagringen på ekfat från Schwaben och passionen för cuvéer utgör grunden för mitt arbete. För mig är en cuvée mycket mer än summan av dess druvsorter. Det är konsten att låta något uppstå ur olika druvsorter som är större än dess beståndsdelar. Den står för balans, spänning och djup – och ger mig friheten att komponera viner med en omisskännlig prägel. Så skapas viner som inte behöver vara högljudda, men som dröjer sig kvar länge.

HIRSCH ÄR VILD

Wild betyder för mig att förbli nyfiken, modigt ifrågasätta saker och kompromisslöst satsa på kvalitet. Det betyder att konsekvent gå sin egen väg – med precision och en klar hållning. Ingen slumpmässighet, inget mainstream, utan viner med profil och en tydlig handstil. Viner som stannar kvar i minnet.

Upptäck nu

Vanliga frågor

🍷 Hur mycket kostar frakten?

För att era viner ska komma fram säkert skickar vi dem noggrant förpackade med paketdienst. Inom Tyskland tar vi ut 9,90 € i fraktkostnad per beställning. Från 12 flaskor eller vid ett ordervärde på 90,00 € eller mer bjuder vi på frakten – fraktfritt inom Tyskland.

📦 Hur lång tid tar frakten?

Vi vill inte att ni ska behöva sakna era viner länge. Därför når din beställning dig som regel inom 2–4 arbetsdagar efter betalning. I undantagsfall – till exempel kring helgdagar eller vid exceptionellt höga orderböcker – kan leveranstiden förlängas något.

💳 Vilka betalningsmetoder accepteras?

För att ditt köp ska vara så smidigt som möjligt erbjuder vi flera säkra betalningsalternativ. Du kan betala flexibelt hos oss med PayPal, kreditkort (Visa, Mastercard), Apple Pay, Google Pay eller helt klassiskt mot faktura.

⭐ Vad ligger bakom GRAPES OF GLORY?

Framtidens vinodling redan nu i glaset: Med våra GRAPES OF GLORY går vi medvetet nya vägar. Linjen består av robusta druvsorter som är betydligt motståndskraftigare mot svampsjukdomar. Därmed kräver de väsentligt mindre växtskydd och möjliggör upp till 80 % färre traktorkörningar i vingården. Det skonar jordarna, minskar koldioxidutsläppen och gör vinodlingen mer hållbar. GRAPES OF GLORY – torra pionjärviner (PiWi) från härliga, av naturen robusta druvor. #rebvolution #supernachhaltig #lokalhelden För oss är detta inte en fluga utan ett viktigt steg in i vinodlingens framtid – utan kompromisser när det gäller kvalitet, karaktär eller njutning. För vi är övertygade om att hållbarhet och toppkvalitet inte utesluter varandra, utan hör ihop.

🦌 Vad betyder WILDKLASSE, Gutsweine, Ortsweine och Großes Geweih?

Våra vinlinjer visar vägen från det okomplicerade vardagsvinet till det stora toppläget. Varje kategori står för en egen stilistik och ett stigande krav på ursprung, urval och lagring. WILDKLASSE står för fruktiga, okomplicerade viner med maximalt drickflöde. Gutsweine är den klassiska ingången till vår stil och speglar karaktären hos vår vingård. Ortsweine kommer från de bästa lägena runt Leingarten och visar ännu mer ursprung, djup och personlighet. Med Großen Geweih presenterar vi våra premiumviner från strängt utvalda druvor, omsorgsfullt lagrade och med stor lagringspotential. På topp står vår Ganz Großes Geweih – strängt limiterade toppviner från de äldsta vingårdarna i vår vingård. Oavsett om det är ett okomplicerat vardagsvin eller en stor raritet – en sak har alla våra viner gemensamt: HIRSCH IST WILD.

⏳ Vad betyder "AGED RESERVE"?

AGED RESERVE är vår beteckning för viner som vi förädlar med en exceptionellt hög andel mogna reservviner. Dessa reservviner lagras i flera år – i vår 150 år gamla sandstenskällare med valv, innan de blir en del av cuvéen. Efter förebild från stora prestige-champagner förenar vi olika årgångar. Så skapas viner med ännu mer djup, komplexitet och finess – oberoende av särdragen hos en enskild årgång. Resultatet är särskilt harmoniska, mångfacetterade viner med silkeslen fyllighet, imponerande längd och stor lagringspotential. AGED RESERVE är vår tolkning av ett tidlöst toppvin: präglat av kraften från mogna reservviner, lugnet i vår historiska sandstenskällare med valv och ambitionen att skapa viner med exceptionellt djup, elegans och beständighet.

🍷 Är ni osäkra på vilket vin som passar er?

Inga problem – vi hjälper dig gärna personligen med rådgivning. Oavsett om det gäller matmatchning, en present eller nästa grillkväll: tillsammans hittar vi rätt Hirsch-vin. Hör bara av er till oss – vi ser fram emot att träffa er!