Weißwein
kraftvoll & cremig
Gebratener Fisch, Geflügel, Risotto
0,75 l
11,90 €
15,87 € / l
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Helles Goldgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase entfaltet der »CH WEISS« ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Aprikosen, gelbem Weinbergpfirsich, Mirabellen und saftiger Birne. Zarte Noten von Akazienhonig, kandierten Zitrusfrüchten und feinem Brioche verbinden sich mit dezenten Anklängen von gerösteten Haselnüssen und einem Hauch edler Rosinen. Trotz seiner Fülle bewahrt der Wein eine faszinierende Frische und Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder kraftvoll, cremig und außergewöhnlich harmonisch. Das lange Vollhefelager, der biologische Säureabbau und der hohe Anteil gereifter Reserveweine verleihen ihr seidigen Schmelz, beeindruckende Tiefe und eine außergewöhnliche Balance. Getragen von einer feinen Mineralität mündet der Wein in ein langes, elegantes Finale mit großer Präzision und nachhaltigem Eindruck.
Zeit ist die wichtigste Zutat. Große Weine entstehen nicht über Nacht. Sie brauchen Geduld, Erfahrung und vor allem Zeit. Genau deshalb folgt der »CH WEISS« nicht dem Rhythmus eines einzelnen Jahrgangs, sondern der Überzeugung, dass Reife außergewöhnliche Qualität hervorbringt. Ausgewählte Chardonnay- und Weißburgunder-Partien werden mit über 30 % sorgfältig gereiften Reserveweinen veredelt. Diese reifen mindestens 18 Monate in unserem historischen Sandstein-Gewölbekeller und schenken der Cuvée zusätzliche Tiefe, Komplexität, seidigen Schmelz und beeindruckende Harmonie. So entsteht eine weiße Aged Reserve mit unverwechselbarer Handschrift – vielschichtig, kraftvoll und zugleich faszinierend elegant. Nicht ein Jahrgang macht diesen Wein groß – sondern die Zeit.
| Energie | 333 kJ / 80 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
* Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Eine exquisite Komposition aus saftig gebratener Maishähnchenbrust und einer samtigen Sauce, die durch das intensive Aroma edler Morcheln veredelt wird. Die seidige Textur der Rahmsauce verbindet sich perfekt mit den erdigen Noten der Pilze und sorgt für ein tiefgründiges Geschmackserlebnis.
Wein begleitet die schönsten Momente im Leben. Dass meine Weine ein Teil davon sein dürfen, ist für mich das größte Kompliment.
