Weißwein
lebendig & verspielt
Aperitif, asiatische Küche, Curry
0,75 lJahrgang 2023
12,90 €
17,20 € / l
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Leuchtendes Bernsteingelb mit goldenen Reflexen. Schon im Duft offenbart der »R!« seine außergewöhnliche Tiefe: Reifer Weinbergpfirsich, kandierte Zitrusfrüchte und exotische Litschi verschmelzen mit feinen Noten von Vanilleschote, Bienenwachs und einem Hauch Kokos. Dahinter zeigt sich die kühle Handschrift des kalkhaltigen Keuperbodens – mit Anklängen von nassem Stein und einer faszinierenden salzigen Mineralität. Am Gaumen verbindet sich die Konzentration der alten Reben mit einer beeindruckenden Frische und Präzision. Die spontane Vergärung und der Ausbau im schwäbischen Barrique verleihen dem Wein eine cremige Textur und vielschichtige Würze, ohne die Herkunft zu überdecken. Salzige Mineralität, feiner Schmelz und eine außergewöhnliche Länge tragen den Wein bis in ein nahezu endloses Finale. Ein Riesling mit großer Persönlichkeit, der Kraft und Eleganz auf einzigartige Weise vereint.
R wie Riesling. Ausrufezeichen inklusive. Für unseren »R!« wählen wir ausschließlich vollreife Trauben aus dem ältesten Rieslingweinberg unseres Weinguts. Die tief wurzelnden Reben bringen nur geringe Erträge hervor – dafür aber Trauben mit außergewöhnlicher Konzentration und Ausdruck. Der Ausbau ist ebenso kompromisslos wie der Wein selbst: Die spontane Vergärung beginnt im Barrique aus schwäbischer Eiche und endet nach vier Monaten auf ganz natürliche Weise. So entsteht eine auf nur ein einziges Fass limitierte Rarität, die klassische Riesling-Eleganz mit beeindruckender Tiefe, cremiger Textur und feiner Holzwürze verbindet. Ein Riesling für Entdecker – mutig, eigenständig und mit einer Persönlichkeit, die lange in Erinnerung bleibt.
| Energie | 340 kJ / 82 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
* Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Exotischer Safran und feiner Rahm verleihen diesem Gericht eine cremige Textur, während eine feine Säurenote die herzhaften Aromen des Maishähnchens elegant belebt.
Wein begleitet die schönsten Momente im Leben. Dass meine Weine ein Teil davon sein dürfen, ist für mich das größte Kompliment.
