White wine
kraftvoll & cremig
Gebratener Fisch, Geflügel, Risotto
0,75 l
11,90 €
15,87 € / l
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Bright golden yellow with brilliant reflections. On the nose, the »CH WEISS« unfolds a complex bouquet of ripe apricots, yellow vineyard peach, mirabelle plums, and juicy pear. Delicate notes of acacia honey, candied citrus fruits, and fine brioche combine with subtle hints of roasted hazelnuts and a touch of noble raisins. Despite its richness, the wine maintains a fascinating freshness and elegance. On the palate, the cuvée of Chardonnay and Pinot Blanc presents itself as powerful, creamy, and exceptionally harmonious. The long aging on the full lees, malolactic fermentation, and the high proportion of aged reserve wines impart a silky texture, impressive depth, and extraordinary balance. Carried by a fine minerality, the wine culminates in a long, elegant finish with great precision and a lasting impression.
Zeit ist die wichtigste Zutat. Große Weine entstehen nicht über Nacht. Sie brauchen Geduld, Erfahrung und vor allem Zeit. Genau deshalb folgt der »CH WEISS« nicht dem Rhythmus eines einzelnen Jahrgangs, sondern der Überzeugung, dass Reife außergewöhnliche Qualität hervorbringt. Ausgewählte Chardonnay- und Weißburgunder-Partien werden mit über 30 % sorgfältig gereiften Reserveweinen veredelt. Diese reifen mindestens 18 Monate in unserem historischen Sandstein-Gewölbekeller und schenken der Cuvée zusätzliche Tiefe, Komplexität, seidigen Schmelz und beeindruckende Harmonie. So entsteht eine weiße Aged Reserve mit unverwechselbarer Handschrift – vielschichtig, kraftvoll und zugleich faszinierend elegant. Nicht ein Jahrgang macht diesen Wein groß – sondern die Zeit.
| Energy | 333 kJ / 80 kcal |
| Fat | 0 g |
| of which saturates | 0 g |
| Carbohydrates | 0.5 g |
| of which sugars | 0.5 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Average nutritional values per 100 ml
* Contains negligible amounts of fat, saturates, protein, and salt.
An exquisite composition of succulent pan-seared corn-fed chicken breast and a velvety sauce, refined by the intense aroma of noble morels. The silky texture of the cream sauce pairs perfectly with the earthy notes of the mushrooms, creating a profound culinary experience.
Wine accompanies the most beautiful moments in life. Knowing that my wines can be a part of them is the greatest compliment for me.
