Trollingerdroog
»GT« Trollinger – Großes Geweih
Rode wijn
intensief & karaktervol
Lamsrack, polenta, gegrilde groenten
0,75 lJaargang 2020
24,90 €
33,20 € / l
Op voorraad
1
Inhalte werden geladen
Een edele koperroze kleur met een buitengewone uitstraling. De neus is puristisch en tegelijkertijd gelaagd: rijpe sleedoorn, sappige bloedsinaasappel en fijne wilde kruiden combineren zich met subtiele gistaroma's en een zoute mineraliteit tot een fascinerend aromaspel. De negen maanden rijping op de droesem in Zwabische barriques geeft de wijn extra diepte en opmerkelijke complexiteit. In de mond presenteert de GGG zich compromisloos droog, preciezer en met een indrukwekkende structuur. Een fijne romigheid ontmoet koele mineraliteit, levendige frisheid en een elegante afdronk. De zoute note begeleidt de lange, gelaagde finale en geeft deze buitengewone Trollinger Rosé een bijna Bourgondische allure. Een wijn met karakter, diepte en een uitzonderlijk lange levensduur.
GGG – Wenn aus Trollinger Größe entsteht. Mit dem GANZ GROSSEN GEWEIH gehen wir bewusst neue Wege. Dieser Rosé entsteht aus handgelesenen Trollinger-Trauben, spontan vergoren und neun Monate auf der Vollhefe in einem Barrique aus schwäbischer Eiche gereift. Abgefüllt wurde nur ein einziges Fass – ein Wein, der kompromisslos auf Herkunft, Handwerk und Zeit setzt. Das Ergebnis ist kein klassischer Rosé, sondern ein charaktervoller Terroirwein. Die kalkhaltigen Keuperböden verleihen ihm seine kühle Mineralität, die lange Hefelagerung sorgt für Tiefe, Struktur und eine außergewöhnliche Spannung. Puristisch, präzise und eigenständig zeigt das GGG, welches Potenzial im Trollinger steckt. Ein Rosé für Entdecker – selten, unverwechselbar und mit jeder Flasche ein Stück gelebter Handwerkskunst.
| Energie | 313 kJ / 76 kcal |
| Vetten | 0 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 g |
| Koolhydraten | 0,1 g |
| waarvan suikers | 0,1 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
Gemiddelde voedingswaarde per 100 ml
* Bevat verwaarloosbare hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwitten en zout.
Malse, perfect gebakken sint-jakobsschelpen ontmoeten een fruitige, licht bittere bloedsinaasappelreductie. Een romige puree met verse wilde kruiden zorgt voor een kruidige basis en maakt dit verfijnde hoofdgerecht compleet.
Wijn begeleidt de mooiste momenten in het leven. Dat mijn wijnen daar deel van mogen uitmaken, is voor mij het grootste compliment.
