Trollingerdroog
TROLLINGER »RELOADED« – Gutswein
Rode wijn
krachtig & precies
Broodmaaltijd, linzenstoofpot, kalfsvlees
0,75 lJaargang 2024
9,50 €
12,67 € / l
Op voorraad
1
Inhalte werden geladen
Gratis verzending vanaf 90 € of 12 flessen · anders 9,90 €
Een edele koperroze kleur met een buitengewone helderheid. De neus toont zich puristisch en tegelijkertijd veelzijdig: rijpe sleedoorn, sappige bloedsinaasappel en fijne wilde kruiden combineren zich met subtiele gisttonen en een zoute mineraliteit tot een fascinerend aromaspel. De negen maanden durende rijping op de fijne gist in Zweabische barrique geeft de wijn extra diepte en een opmerkelijke complexiteit. In de mond presenteert de GGG zich compromisloos droog, precieze en van een indrukwekkende structuur. Een fijne romigheid ontmoet koele mineraliteit, levendige frisheid en een elegante spanning. De zoute noot begeleidt de lange, veelzijdige afdronk en verleent deze buitengewone Trollinger Rosé een bijna Bourgondische allure. Een wijn met karakter, diepte en een buitengewone bewaartijd.
Aus einer Herausforderung wird eine Rarität. GGG – Wenn aus Trollinger Größe entsteht. Manche Weine entstehen nicht nach Plan, sondern aus der Bereitschaft, neue Wege zu gehen. Der Jahrgang 2024 stellte uns mit seinem feuchten Witterungsverlauf vor große Herausforderungen. Schnell war klar: Die Trollinger-Trauben würden nicht den Stil unseres »GT« hervorbringen. Statt Kompromisse einzugehen, entstand eine neue Idee. Aus handgelesenen Trollinger-Trauben wurde ein Rosé geschaffen, spontan vergoren und neun Monate auf der Vollhefe in einem Barrique aus schwäbischer Eiche gereift. Die verfügbare Menge reichte am Ende nur für dieses eine Fass – jede Flasche stammt aus genau diesem einzigen Barrique. Das Ergebnis ist kein klassischer Rosé, sondern ein charaktervoller Terroirwein. Die kalkhaltigen Keuperböden verleihen ihm seine kühle Mineralität, die lange Hefelagerung sorgt für Tiefe, Struktur und außergewöhnliche Spannung. Puristisch, präzise und eigenständig zeigt das GGG, welches Potenzial im Trollinger steckt. Ein Wein, den es ohne den Mut, umzudenken, niemals gegeben hätte.
| Energie | 313 kJ / 76 kcal |
| Vetten | 0 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 g |
| Koolhydraten | 0,1 g |
| waarvan suikers | 0,1 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
Gemiddelde voedingswaarde per 100 ml
* Bevat verwaarloosbare hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwitten en zout.
Malse, perfect gebakken sint-jakobsschelpen ontmoeten een fruitige, licht bittere bloedsinaasappelreductie. Een romige puree met verse wilde kruiden zorgt voor een kruidige basis en maakt dit verfijnde hoofdgerecht compleet.
Wijn begeleidt de mooiste momenten in het leven. Dat mijn wijnen daar deel van mogen uitmaken, is voor mij het grootste compliment.
