Rødvin
kraftfuld & kompleks
Vildt, oksefilet, braiseret ret
3 l
95,00 €
31,67 € / l
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Mørk kirsebærrød med dybe refleksioner bebbuder en cuvée af imponerende klasse. Den mangefacetterede bouquet forener moden mørk bærnød med fine krydderier, ædle trænoter og et hint af mørk chokolade. I paletten fremstår cuvéen kraftfuld, silkeagtig og imponerende harmonisk. Lemberger og Pinot Noir giver den regional krydderi og elegant finesse, Cabernet Franc bringer friskhed og aromatisk spænding, mens Merlot og Cabernet Sauvignon sørger for kraft, struktur og ekstraordinær længde. Den lange lagring på schwabiske barriques samt den høje andel af modnede reservevine giver vinen ekstra dybde, kompleksitet, silkeagtig smelteevne og en imponerende lang finale.
Der Blockbuster unter den Rotweinen. Für Christian Hirsch ist eine große Cuvée die Königsdisziplin des Weinmachens. Denn wahre Größe entsteht nicht durch eine einzelne Rebsorte, sondern durch das perfekte Zusammenspiel vieler außergewöhnlicher Charaktere. Genau das macht den »CH« ROT CUVÉE HIRSCH aus. Mehr als 30 % gereifte Reserveweine, die über 36 bis teilweise 60 Monate in unserem über 150 Jahre alten Sandstein-Gewölbekeller reifen, verleihen dem Wein außergewöhnliche Tiefe, Komplexität und Harmonie. Der lange Ausbau in Barriques aus schwäbischer Eiche vollendet die Cuvée mit feiner Struktur, seidigem Schmelz und beeindruckender Länge. Wie ein großer Blockbuster lebt auch dieser Wein nicht von einem einzelnen Hauptdarsteller, sondern von der perfekten Besetzung. Erst das Zusammenspiel aller Rebsorten macht ihn zu dem, was er ist – der Ausdruck unserer Handschrift und unserer Leidenschaft für große Cuvées. Der »CH« ist mehr als eine Cuvée. Er ist die kompromisslose Interpretation dessen, wie Christian Hirsch einen großen Rotwein versteht.
| Energi | 334 kJ / 80 kcal |
| Fedt | 0 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0 g |
| Kulhydrater | 0,6 g |
| heraf sukkerarter | 0,6 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
Gennemsnitlig næringsværdi pr. 100 ml
* Indeholder ubetydelige mængder fedt, mættede fedtsyrer, protein og salt.
Fri fragt fra 90 € eller 12 flasker · ellers 9,90 €
En kraftig vildtret bestående af mørt langtidsstegt hjortebov i en dyb, blank sauce med et fint strejf af mørk chokolade, serveret med traditionelle, håndlavede æggespätzle og den frugtige syrlighed fra tyttebær.
Vin ledsager de smukkeste øjeblikke i livet. At mine vine må være en del af dem, er den største anerkendelse for mig.
